Compras
Esparrago (Mazo aprox 500g)
ID Alegra: 63
Categoría: VERDURAS
Stock actual: 0.0
🔴 Atrasado
· comprar 21.9
Próxima compra estimada: 2026-07-06
· en la lista: 🔥🔥 Compra urgente (próx. entrega)
📊 Entender la demanda
Demanda diaria
8.79
promedio por día con venta
🗓️ Frecuencia de venta
5.2 / 6 d/sem
vendió 42 de 48 días operativos (Lun-Sáb)
⏱️ Se pide cada
1.1 días
días operativos entre pedidos (aprox)
📈 Pico de venta 30d
16.0 · 1.8×
lun 6 jul · vs demanda diaria
Demanda 8 sem
338.0
incl. 50.0 de faltantes
Stock efectivo
-12.0
físico − 12.0 venta firme 3d laborales
Safety uds: 4.1
· Reorder point: 9.2
· Cuánto pedir: 21.9 (demanda de los días cubiertos)
📅 Demanda media por día de la semana — en morado, los días que cubre esta compra (comprando hoy)
6.6
Lun
5.9
Mar
5.1
Mié
4.1
Jue
9.2
Vie
8.5
Sáb
Promedio winsorizado (pedidazos freak aplanados, estacionalidad conservada). Cubre 3 día(s) operativo(s) desde el 1er día vendible (hoy + lead time + 1 por picking).
⚙️ Ajustar la recomendación
Para productos sin demanda histórica suficiente cuyo nivel lo definís vos por adelantado
(ej. cliente nuevo que avisó cuánto va a consumir). Funciona aunque la demanda sea 0.
Dejá ambos vacíos para usar solo el modelo histórico.
Requiere que el item esté marcado como Almacenable.
📈 Día de mayor demanda (últimos 30 días): 16.0 el lun 6 jul. Es lo que el cliente pidió ese día (facturado + faltante registrado), ya incluyendo las variantes que se pliegan a este item. Te sirve de referencia para fijar el mínimo/objetivo y atajar picos.
Debajo del mínimo → 🔴 Atrasado · entre mínimo y objetivo → 🟡 Pedir · en o sobre el objetivo → 🟢 OK. El objetivo debe ser ≥ el mínimo.
Lista incluye TODOS los contactos activos en Alegra (incluso si están mal categorizados). Deja vacío para usar el proveedor derivado por bills.
Estado actual:
Sin override — se usa el proveedor derivado de bills 30d.
📅 Detalle de la demanda (drill-down)
📅 Venta del 7 julio · 12.0 Unidad ▼ ver más
📅 Venta del 7 julio
Venta del día: 12.0 Unidad
Stock actual: 0.0
OCs en camino: 33.0
Faltante:
✅ Cubierto
📝 Por cliente: Ciao Bella Pizza San Francisco 1 Und | La Vespa 7 Und | Tocumen 4 Und
Fuente: tab Compras 7 julio ↗ del sheet "MUY — Compras del Día" (cron 3x/día).
🚫 Faltantes en bodega (30d) · 15 eventos en 4 días · 46.0 qty perdida ▼ ver más
🚫 Pedidos donde este item se marcó faltante (picker/chequeador en la app de bodega — demanda real que la factura omitió)
| Fecha | Cliente | Qty pedida | Pedido | Marcó | Item original |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-07-07 | TOCUMEN BAR, INC | 4.0 Mazo aprox 500g | #4320 | Carla | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-07 | Monsieur Hospitality - Ciao Bella Pizza San Francisco | 1.0 Mazo aprox 500g | #4333 | Rafael | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-07 | Monsieur Hospitality - La Vespa Ristorante Vista Mare | 7.0 Mazo aprox 500g | #4334 | Rafael | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-06 | Salvaje Franchise CDE - Salvaje Costa del Este | 4.0 Mazo aprox 500g | #4283 | Carla | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-06 | TOCUMEN BAR, INC | 4.0 Mazo aprox 500g | #4287 | Rafael | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-06 | ASSISI RESTAURANT S A | 4.0 Mazo aprox 500g | #4288 | Luciano | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-06 | Monsieur Hospitality - Petit Paris Punta Pacifica | 3.0 Mazo aprox 500g | #4296 | Luciano | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-06 | Monsieur Hospitality - Petit Paris Soho Mall | 1.0 Mazo aprox 500g | #4298 | Luciano | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-04 | Monsieur Hospitality - Petit Paris Marbella | 2.0 Mazo aprox 500g | #4245 | Luciano | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-04 | Monsieur Hospitality - Petit Paris Punta Pacifica | 1.0 Mazo aprox 500g | #4246 | William | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-04 | TOCUMEN BAR, INC | 4.0 Mazo aprox 500g | #4249 | Luciano | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-04 | Monsieur Hospitality - La Vespa Ristorante Vista Mare | 5.0 Mazo aprox 500g | #4269 | Yesenia | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-04 | Monsieur Hospitality - Tokyo Station | 2.0 Mazo aprox 500g | #4270 | William | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-07-04 | Monsieur Hospitality - La Vespa Ristorante Bella Vista | 1.0 Mazo aprox 500g | #4276 | Luciano | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
| 2026-06-11 | Salvaje Franchise CDE - Salvaje Costa del Este | 3.0 Mazo aprox 500g | #3746 | Yesenia | Esparrago (Mazo aprox 500g) |
✅ Corrección automática activa (v110): esta demanda perdida se suma a la demanda histórica del Modelo de reposición de arriba (la factura la omite, pero el modelo ya la ve). No requiere acción manual.
📅 Venta firme 3 días laborales · firme 12.0 ▼ ver más
📅 Venta firme 3 días laborales (demanda firme desde cotizaciones de Alegra — la ventana que dispara el 🔥 y reserva stock)
Ventana firme (3d laborales): 12.0
Resto del horizonte (días 4-7): 0.0
Días con demanda: 1 / 7
Día pico: 07/07 (12.0 )
Desglose por día: (borde morado = ventana firme de 3 días laborales; el resto es informativo)
07/07
12.0
08/07
—
09/07
—
10/07
—
11/07
—
12/07
—
13/07
—
📝 Por cliente y día:
- Monsieur Hospitality - La Vespa Ristorante Vista Mare: 7 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 7, facturó 0
- Monsieur Hospitality - Ciao Bella Pizza San Francisco: 1 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0
- TOCUMEN BAR, INC: 4 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 4, facturó 0
Fuente: cotizaciones de Alegra agregadas por
GET /api/quotes del endpoint canónico de bodega + DESC_FACTOR del proyecto compras-del-dia. Cache 30 min.
💲 Precio y margen · costo vs base · benchmark Freskura ⚠️ +0% vs base ▼ ver más
💰 Costo vs base de Pricing
⚠️ +0% (apenas por encima)
Costo base (Pricing, col E): $4.44 (con el que se armaron las listas de precios)
Último bill: $4.45 (+0.3% vs base)
Average cost vivo (Alegra): $4.45 (+0.2% vs base)
El costo base es el costo con que se fijaron las listas de precios del mes (Pricing General col E). Si comprás por encima de ese costo, el margen cae por debajo del que planeaste. 🚨 = el último precio pagado o el costo promedio actual supera el base en 5% o más.
🎯 Benchmark vs Freskura ⚪
Freskura: $6.55 / unit
Costo MUY (Pricing): $4.44 (Pricing General col E — Raw interpretado: product=Alegra averageCost; kit=padre×factor; procesado=padre×constante)
Último costo (bill): $4.45
Costo Ideal: $2.75
Costo Máx: $3.14
Venta Obj Bajo: $3.93
🔁 Factor de conversión aplicado: (falta factor)
Freskura vende en unidad distinta a MUY — el precio mostrado ya está convertido a la unidad de MUY para comparación justa.
Match Freskura: ESPARRAGO (Mazo)
· Fuente: tab "Comparacion MUY vs Freskura" ↗
(refresh diario 8 AM Panamá, owner proyecto
Muy/procurement-benchmark/).
🤝 Proveedores y condiciones acordadas · las 4 vars del benchmark interno (precio, días crédito, entrega bodega, calidad) ▼ ver más
Capturá las condiciones acordadas con cada proveedor de este item. Las 4 variables definen "buena cobertura" (decisión #32): precio acordado, días crédito, si entrega en nuestra bodega y calidad/cumplimiento.
Cargando...
🔧 Avanzado · disponibilidad · política almacenable · histórico de compras ▼ ver más
🟢 Política: Almacenable — Este item se compra preventivamente según el modelo de reposición.
· Zona: MAS_FRIO · Canasta: COMPARTIDA
🌱 Disponibilidad: normal (en temporada)
Un producto fuera de temporada deja de recomendarse para compra (cuánto pedir = 0, sin 🔴/🟡), igual que un "no almacenable" — pero si un cliente crea un pedido firme igual te aparece el 🔥. Úsalo para productos que temporalmente no se consiguen (ej. fruta de estación). Cuando vuelva, desmarcalo acá.
📜 Histórico de compras · últimas 50 bills
| Fecha | Proveedor | Qty | $ Precio | $ Total |
|---|---|---|---|---|
| 2026-06-23 | JORGE CORELLA | 33.00 | 4.4545 | 147.00 |
| 2026-06-19 | JORGE CORELLA | 22.00 | 4.4545 | 98.00 |
| 2026-06-18 | AGRICOLA RAUL MARTINEZ, S.A | 11.00 | 4.5455 | 50.00 |
| 2026-06-18 | JORGE CORELLA | 11.00 | 4.4545 | 49.00 |
| 2026-06-16 | JORGE CORELLA | 11.00 | 4.4545 | 49.00 |
| 2026-06-15 | JORGE CORELLA | 22.00 | 4.2727 | 94.00 |
| 2026-06-13 | JORGE CORELLA | 11.00 | 4.2727 | 47.00 |
| 2026-06-11 | ROSSANA LEON | 33.00 | 4.5455 | 150.00 |
| 2026-06-04 | HERMANOS GAGO, S.A. | 11.00 | 4.1800 | 45.98 |
| 2026-06-04 | PANAM FRUT, SA | 22.00 | 4.9100 | 108.02 |
| 2026-06-02 | ROSSANA LEON | 11.00 | 4.5500 | 50.05 |
| 2026-05-29 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 4.9100 | 54.01 |
| 2026-05-29 | ROSSANA LEON | 22.00 | 4.5500 | 100.10 |
| 2026-05-19 | HERMANOS GAGO, S.A. | 11.00 | 4.3600 | 47.96 |
| 2026-05-18 | PANAM FRUT, SA | 22.00 | 4.9090 | 108.00 |
| 2026-05-15 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 4.9090 | 54.00 |
| 2026-05-13 | ROSSANA LEON | 22.00 | 4.6363 | 102.00 |
| 2026-05-11 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 4.7300 | 52.03 |
| 2026-05-09 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 4.7300 | 52.03 |
| 2026-05-08 | ROSSANA LEON | 11.00 | 4.6400 | 51.04 |
| 2026-05-05 | ROSSANA LEON | 22.00 | 4.6360 | 101.99 |
| 2026-05-04 | ROSSANA LEON | 11.00 | 4.6400 | 51.04 |
| 2026-05-03 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 4.7270 | 52.00 |
| 2026-04-30 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 4.7200 | 51.92 |
| 2026-04-30 | ROSSANA LEON | 11.00 | 4.6300 | 50.93 |
| 2026-04-28 | JUAN PEREZ | 1.00 | 4.7500 | 4.75 |
| 2026-04-25 | PANAM FRUT, SA | 5.00 | 5.9500 | 29.75 |
| 2026-04-23 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 4.7270 | 52.00 |
| 2026-04-18 | ROSSANA LEON | 22.00 | 4.7270 | 103.99 |
| 2026-04-16 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 4.5000 | 49.50 |
| 2026-04-14 | ROSSANA LEON | 11.00 | 4.7000 | 51.70 |
| 2026-04-11 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 4.5000 | 49.50 |
| 2026-04-06 | AGRICOLA RAUL MARTINEZ, S.A | 22.00 | 5.0000 | 110.00 |
| 2026-04-02 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 5.2700 | 57.97 |
| 2026-04-02 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 5.2700 | 57.97 |
| 2026-04-01 | ROSSANA LEON | 11.00 | 4.9090 | 54.00 |
| 2026-04-01 | KINGMAX S A | 6.00 | 6.9500 | 41.70 |
| 2026-03-28 | KINGMAX S A | 4.00 | 6.9500 | 27.80 |
| 2026-03-16 | ROSSANA LEON | 11.00 | 4.1800 | 45.98 |
| 2026-03-13 | SUPER COSECHAS S A | 5.00 | 5.9000 | 29.50 |
| 2026-03-13 | SUPER COSECHAS S A | 11.00 | 4.4900 | 49.39 |
| 2026-03-11 | EFECTIVO | 4.00 | 4.5000 | 18.00 |
| 2026-03-09 | ROSSANA LEON | 11.00 | 4.1800 | 45.98 |
| 2026-03-07 | PANAM FRUT, SA | 11.00 | 4.3640 | 48.00 |
| 2026-03-06 | PANAM FRUT, SA | 1.00 | 4.9500 | 4.95 |
| 2026-03-06 | ROSSANA LEON | 4.00 | 4.5000 | 18.00 |
| 2026-03-04 | ROSSANA LEON | 11.00 | 4.1800 | 45.98 |
| 2026-02-23 | ROSSANA LEON | 11.00 | 4.1800 | 45.98 |
| 2026-02-21 | ROSSANA LEON | 11.00 | 4.1800 | 45.98 |
| 2026-02-20 | PANAM FRUT, SA | 2.00 | 4.9500 | 9.90 |