Mostaza Blanca (Lb)

ID Alegra: 37

Categoría: VERDURAS

Stock actual: 4.2

🔴 Atrasado · comprar 8.3

Próxima compra estimada: 2026-07-05 · en la lista: 🔥🔥 Compra urgente (próx. entrega)

📊 Entender la demanda

Demanda diaria

4.53

promedio por día con venta

🗓️ Frecuencia de venta

4.0 / 6 d/sem

vendió 32 de 48 días operativos (Lun-Sáb)

⏱️ Se pide cada

1.5 días

días operativos entre pedidos (aprox)

📈 Pico de venta 30d

10.1 · 2.2×

vie 12 jun · vs demanda diaria

Demanda 8 sem

145.1

incl. 13.2 de faltantes

Stock efectivo

-2.4

físico − 6.6 venta firme 3d laborales

Safety uds: 3.4 · Reorder point: 6.9 · Cuánto pedir: 8.3 (demanda de los días cubiertos)

📅 Demanda media por día de la semana — en morado, los días que cubre esta compra (comprando hoy)

2.4

Lun

3.1

Mar

3.5

Mié

3.4

Jue

2.7

Vie

2.3

Sáb

Promedio winsorizado (pedidazos freak aplanados, estacionalidad conservada). Cubre 3 día(s) operativo(s) desde el 1er día vendible (hoy + lead time + 1 por picking).

⚙️ Ajustar la recomendación

Días stock

Safety días

Lead time (días)

📌 Piso manual de stock (opcional)

Para productos sin demanda histórica suficiente cuyo nivel lo definís vos por adelantado (ej. cliente nuevo que avisó cuánto va a consumir). Funciona aunque la demanda sea 0. Dejá ambos vacíos para usar solo el modelo histórico.
Requiere que el item esté marcado como Almacenable.

📈 Día de mayor demanda (últimos 30 días): 10.1 el vie 12 jun. Es lo que el cliente pidió ese día (facturado + faltante registrado), ya incluyendo las variantes que se pliegan a este item. Te sirve de referencia para fijar el mínimo/objetivo y atajar picos.

Mínimo 🔴 (nunca bajar de)

Objetivo 🟡 (llenar hasta)

Debajo del mínimo → 🔴 Atrasado · entre mínimo y objetivo → 🟡 Pedir · en o sobre el objetivo → 🟢 OK. El objetivo debe ser ≥ el mínimo.

Proveedor preferido (override del derivado)

Lista incluye TODOS los contactos activos en Alegra (incluso si están mal categorizados). Deja vacío para usar el proveedor derivado por bills.

Estado actual: Sin override — se usa el proveedor derivado de bills 30d.

Justificación (opcional, recomendado al cambiar proveedor)

📅 Detalle de la demanda (drill-down)

📅 Venta del 7 julio · 6.8 Libra · 🔥 Falta 2.6 ▼ ver más

📅 Venta del 7 julio

Venta del día: 6.8 Libra

Stock actual: 4.2

OCs en camino: 0.0

Faltante: 🔥 2.6 Libra

📝 Por cliente: ALPICAT FOODS, S.A. - Cooking Mama Costa del Este 6.80 Lb

Fuente: tab Compras 7 julio ↗ del sheet "MUY — Compras del Día" (cron 3x/día).

🚫 Faltantes en bodega (30d) · 1 evento en 1 día · 6.6 qty perdida ▼ ver más

🚫 Pedidos donde este item se marcó faltante (picker/chequeador en la app de bodega — demanda real que la factura omitió)

Fecha	Cliente	Qty pedida	Pedido	Marcó	Item original
2026-06-10	ALPICAT FOODS, S.A. - Cooking Mama Costa del Este	6.6 Lb	#3721	Luciano	Mostaza Blanca (Lb)

✅ Corrección automática activa (v110): esta demanda perdida se suma a la demanda histórica del Modelo de reposición de arriba (la factura la omite, pero el modelo ya la ve). No requiere acción manual.

📅 Venta firme 3 días laborales · firme 6.6 ▼ ver más

📅 Venta firme 3 días laborales (demanda firme desde cotizaciones de Alegra — la ventana que dispara el 🔥 y reserva stock)

Ventana firme (3d laborales): 6.6

Resto del horizonte (días 4-7): 0.0

Días con demanda: 1 / 7

Día pico: 07/07 (6.6 )

Desglose por día: (borde morado = ventana firme de 3 días laborales; el resto es informativo)

07/07 6.6

08/07 —

09/07 —

10/07 —

11/07 —

12/07 —

13/07 —

📝 Por cliente y día:

ALPICAT FOODS, S.A. - Cooking Mama Costa del Este: 6.6 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 6.6, facturó 0

Fuente: cotizaciones de Alegra agregadas por GET /api/quotes del endpoint canónico de bodega + DESC_FACTOR del proyecto compras-del-dia. Cache 30 min.

💲 Precio y margen · costo vs base · benchmark Freskura ⚠️ +4% vs base ▼ ver más

💰 Costo vs base de Pricing ⚠️ +4% (apenas por encima)

Costo base (Pricing, col E): $1.12 (con el que se armaron las listas de precios)

Último bill: $1.17 (+4.2% vs base)

Average cost vivo (Alegra): $1.12 (-0.2% vs base)

El costo base es el costo con que se fijaron las listas de precios del mes (Pricing General col E). Si comprás por encima de ese costo, el margen cae por debajo del que planeaste. 🚨 = el último precio pagado o el costo promedio actual supera el base en 5% o más.

💰 Costo MUY (Pricing General)

Costo Raw: $1.12 (Pricing General col E — interpretado)

ℹ️ Este item NO está matched en el benchmark de Freskura (procesados típicamente). El costo viene del proyecto Pricing General ↗ · última actualización Raw: 2026-06-23 12:53 Panama.

🎯 Benchmark vs Freskura: este item NO está matched en el benchmark (109 productos cubiertos). Posibles razones: producto sin equivalente en Freskura, naming mismatch, o aún no agregado al mapeo. Para agregarlo, dejar un comentario en la celda correspondiente del sheet del benchmark.

🤝 Proveedores y condiciones acordadas · las 4 vars del benchmark interno (precio, días crédito, entrega bodega, calidad) ▼ ver más

Capturá las condiciones acordadas con cada proveedor de este item. Las 4 variables definen "buena cobertura" (decisión #32): precio acordado, días crédito, si entrega en nuestra bodega y calidad/cumplimiento.

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🔧 Avanzado · disponibilidad · política almacenable · histórico de compras ▼ ver más

🟢 Política: Almacenable — Este item se compra preventivamente según el modelo de reposición. · Zona: MAS_FRIO · Canasta: COMPARTIDA

Abrir sheet completo ↗

🌱 Disponibilidad: normal (en temporada)

Un producto fuera de temporada deja de recomendarse para compra (cuánto pedir = 0, sin 🔴/🟡), igual que un "no almacenable" — pero si un cliente crea un pedido firme igual te aparece el 🔥. Úsalo para productos que temporalmente no se consiguen (ej. fruta de estación). Cuando vuelva, desmarcalo acá.

📜 Histórico de compras · últimas 50 bills

Fecha	Proveedor	Qty	$ Precio	$ Total	Bill
2026-07-05	OMAR ORTIZ	12.00	1.1667	14.00	16450
2026-07-01	EDGARDO RODRIGUEZ MORENO	7.60	0.7895	6.00	16401
2026-06-28	EDGARDO RODRIGUEZ MORENO	5.50	1.2727	7.00	16350
2026-06-26	EDGARDO RODRIGUEZ MORENO	5.80	1.0345	6.00	16336
2026-06-21	EDGARDO RODRIGUEZ MORENO	17.50	1.2000	21.00	16267
2026-06-11	EDGARDO RODRIGUEZ MORENO	22.00	0.8182	18.00	16124
2026-06-10	EDGARDO RODRIGUEZ MORENO	5.80	1.0345	6.00	16116
2026-06-08	EDUIN DELGADO	2.90	1.0345	3.00	16080
2026-06-02	MASSIEL MAIBEL HIDALGO GARCIA	5.00	0.9370	4.68	16005
2026-06-01	MASSIEL MAIBEL HIDALGO GARCIA	4.00	1.0000	4.00	15968
2026-05-30	MASSIEL MAIBEL HIDALGO GARCIA	2.00	1.1300	2.26	15943
2026-05-29	MASSIEL MAIBEL HIDALGO GARCIA	5.90	1.0200	6.02	15922
2026-05-28	MASSIEL MAIBEL HIDALGO GARCIA	5.00	1.5000	7.50	15905
2026-05-25	JUAN PEREZ	7.70	0.7140	5.50	15859
2026-05-23	EMILDA YANETH HERNANDEZ	6.30	1.9048	12.00	15822
2026-05-22	EMILDA YANETH HERNANDEZ	4.00	1.2500	5.00	15805
2026-05-21	EMILDA YANETH HERNANDEZ	5.90	1.2712	7.50	15785
2026-05-19	EMILDA YANETH HERNANDEZ	8.00	1.3750	11.00	15739
2026-05-18	EMILDA YANETH HERNANDEZ	3.20	1.5625	5.00	15719
2026-05-15	EMILDA YANETH HERNANDEZ	4.50	1.3330	6.00	15680
2026-05-14	EMILDA YANETH HERNANDEZ	7.90	1.1390	9.00	15660
2026-05-11	EMILDA YANETH HERNANDEZ	6.40	1.4000	8.96	15596
2026-05-08	EMILDA YANETH HERNANDEZ	1.80	2.9100	5.24	15556
2026-05-07	EMILDA YANETH HERNANDEZ	3.20	1.4000	4.48	15535
2026-05-05	EMILDA YANETH HERNANDEZ	5.90	0.7712	4.55	15499
2026-05-04	JUAN PEREZ	3.30	1.4000	4.62	15487
2026-04-29	EMILDA YANETH HERNANDEZ	4.29	1.4000	6.00	15415
2026-04-28	EMILDA YANETH HERNANDEZ	2.20	1.4000	3.08	15397
2026-04-27	EMILDA YANETH HERNANDEZ	1.60	0.6250	1.00	15377
2026-04-24	EMILDA YANETH HERNANDEZ	6.70	0.9000	6.03	15329
2026-04-23	EMILDA YANETH HERNANDEZ	0.50	1.0000	0.50	15312
2026-04-21	EMILDA YANETH HERNANDEZ	4.00	1.0000	4.00	15311
2026-04-20	EMILDA YANETH HERNANDEZ	6.70	1.1940	8.00	15276
2026-04-18	JESENIA BENAVIDES	6.60	0.5900	3.89	15270
2026-04-17	EMILDA YANETH HERNANDEZ	0.60	0.8400	0.50	15243
2026-04-16	EMILDA YANETH HERNANDEZ	2.25	1.0600	2.38	15223
2026-04-15	EMILDA YANETH HERNANDEZ	7.25	0.5500	3.99	15213
2026-04-13	EMILDA YANETH HERNANDEZ	3.30	0.7600	2.51	15162
2026-04-06	EMILDA YANETH HERNANDEZ	6.30	1.1100	6.99	15020
2026-04-02	EMILDA YANETH HERNANDEZ	3.00	0.5000	1.50	14989
2026-04-01	EMILDA YANETH HERNANDEZ	9.15	0.9000	8.23	15014
2026-03-31	EMILDA YANETH HERNANDEZ	0.50	1.1000	0.55	14937
2026-03-28	EMILDA YANETH HERNANDEZ	3.00	1.2500	3.75	14935
2026-03-26	EMILDA YANETH HERNANDEZ	7.50	0.5000	3.75	14861
2026-03-24	EMILDA YANETH HERNANDEZ	7.50	0.5000	3.75	14859
2026-03-23	EMILDA YANETH HERNANDEZ	4.50	0.5000	2.25	14862
2026-03-19	EMILDA YANETH HERNANDEZ	18.00	0.5000	9.00	14858
2026-03-17	EMILDA YANETH HERNANDEZ	6.00	0.5000	3.00	14818
2026-03-16	EMILDA YANETH HERNANDEZ	24.00	0.5000	12.00	14817
2026-03-13	EMILDA YANETH HERNANDEZ	14.00	0.5000	7.00	14729