Compras

Operario:
×
Última actualización: 07-Jul-2026 11:30 (hora Panamá)

Lechuga Iceberg Nacional (Lb)

ID Alegra: 25
Categoría: VERDURAS
Stock actual: 41.3
🔴 Atrasado · comprar 90.1
Próxima compra estimada: 2026-07-06 · en la lista: 🔥 Compra urgente (días después)

📊 Entender la demanda

Demanda diaria
74.99
promedio por día con venta · × rend. 1.59
🗓️ Frecuencia de venta
5.9 / 6 d/sem
vendió 47 de 48 días operativos (Lun-Sáb)
⏱️ Se pide cada
1.0 días
días operativos entre pedidos (aprox)
📈 Pico de venta 30d
166.6 · 2.2×
lun 8 jun · vs demanda diaria
Demanda 8 sem
1,880.6
últimas 8 semanas
Stock efectivo
-21.5
físico − 62.8 venta firme 3d laborales
Safety uds: 25.8 · Reorder point: 47.4 · Cuánto pedir: 90.1 (demanda de los días cubiertos)
📅 Demanda media por día de la semana — en morado, los días que cubre esta compra (comprando hoy)
85.4
Lun
10.1
Mar
21.6
Mié
25.8
Jue
56.8
Vie
7.5
Sáb
Promedio winsorizado (pedidazos freak aplanados, estacionalidad conservada). Cubre 3 día(s) operativo(s) desde el 1er día vendible (hoy + lead time + 1 por picking).

⚙️ Ajustar la recomendación

Para productos sin demanda histórica suficiente cuyo nivel lo definís vos por adelantado (ej. cliente nuevo que avisó cuánto va a consumir). Funciona aunque la demanda sea 0. Dejá ambos vacíos para usar solo el modelo histórico.
Requiere que el item esté marcado como Almacenable.

📈 Día de mayor demanda (últimos 30 días): 166.6 el lun 8 jun. Es lo que el cliente pidió ese día (facturado + faltante registrado), ya incluyendo las variantes que se pliegan a este item. Te sirve de referencia para fijar el mínimo/objetivo y atajar picos.

Debajo del mínimo → 🔴 Atrasado · entre mínimo y objetivo → 🟡 Pedir · en o sobre el objetivo → 🟢 OK. El objetivo debe ser ≥ el mínimo.

Lista incluye TODOS los contactos activos en Alegra (incluso si están mal categorizados). Deja vacío para usar el proveedor derivado por bills.

Estado actual: Sin override — se usa el proveedor derivado de bills 30d.

📅 Detalle de la demanda (drill-down)

📅 Venta del 7 julio · 21.9 Libra ▼ ver más

📅 Venta del 7 julio

Venta del día: 21.9 Libra
Stock actual: 41.3
OCs en camino: 154.2
Faltante: ✅ Cubierto
📝 Por cliente: Crepes 4.10 KG | PLAZA URUGUAY, S.A. - Ato 2.90 Lb | Rimpa Hotel 10 Lb
Fuente: tab Compras 7 julio ↗ del sheet "MUY — Compras del Día" (cron 3x/día).
🚫 Faltantes en bodega (30d) · sin registros ▼ ver más
Sin faltantes registrados en bodega para este item en los últimos 30 días.
📅 Venta firme 3 días laborales · firme 62.8 · +99.0 días 4-7 ▼ ver más

📅 Venta firme 3 días laborales (demanda firme desde cotizaciones de Alegra — la ventana que dispara el 🔥 y reserva stock)

Ventana firme (3d laborales): 62.8
Resto del horizonte (días 4-7): 99.0
Días con demanda: 3 / 7
Día pico: 10/07 (99.0 )
Desglose por día: (borde morado = ventana firme de 3 días laborales; el resto es informativo)
07/07 18.8
08/07 —
09/07 44.0
10/07 99.0
11/07 —
12/07 —
13/07 —
📝 Por cliente y día:
  • RIMPA HOTEL, S.A.: 10 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 10, facturó 0
  • CREPES S A: 2.2 (2026-07-07) (← Lechuga Iceberg Nacional (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0
  • CREPES S A: 2.2 (2026-07-07) (← Lechuga Iceberg Nacional (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0
  • CREPES S A: 2.2 (2026-07-07) (← Lechuga Iceberg Nacional (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0
  • CREPES S A: 2.2 (2026-07-07) (← Lechuga Iceberg Nacional (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0
  • FRANQUICIAS F&B - Carl's Jr.: 44 (2026-07-09) (← Lechuga Iceberg Nacional (KG) × 2.2)
  • FRANQUICIAS F&B - Carl's Jr.: 66 (2026-07-10) (← Lechuga Iceberg Nacional (KG) × 2.2)
  • FRANQUICIAS F&B - Carl's Jr.: 33 (2026-07-10) (← Lechuga Iceberg Nacional (KG) × 2.2)
Fuente: cotizaciones de Alegra agregadas por GET /api/quotes del endpoint canónico de bodega + DESC_FACTOR del proyecto compras-del-dia. Cache 30 min.
💲 Precio y margen · costo vs base · benchmark Freskura ▼ ver más
💰 Costo vs base de Pricing ✅ en o bajo el base
Costo base (Pricing, col E): $0.60 (con el que se armaron las listas de precios)
Último bill: $0.48 (-20.0% vs base)
Average cost vivo (Alegra): $0.54 (-9.3% vs base)

El costo base es el costo con que se fijaron las listas de precios del mes (Pricing General col E). Si comprás por encima de ese costo, el margen cae por debajo del que planeaste. 🚨 = el último precio pagado o el costo promedio actual supera el base en 5% o más.

🎯 Benchmark vs Freskura 🟠 ⭐ Pareto

Freskura: $1.20 / pound
Costo MUY (Pricing): $0.60 (Pricing General col E — Raw interpretado: product=Alegra averageCost; kit=padre×factor; procesado=padre×constante)
Último costo (bill): $0.60
Costo Ideal: $0.50
Costo Máx: $0.58
Venta Obj Bajo: $0.72
Match Freskura: LECHUGA NACIONAL (Libras) · Fuente: tab "Comparacion MUY vs Freskura" ↗ (refresh diario 8 AM Panamá, owner proyecto Muy/procurement-benchmark/).
🤝 Proveedores y condiciones acordadas · las 4 vars del benchmark interno (precio, días crédito, entrega bodega, calidad) ▼ ver más

Capturá las condiciones acordadas con cada proveedor de este item. Las 4 variables definen "buena cobertura" (decisión #32): precio acordado, días crédito, si entrega en nuestra bodega y calidad/cumplimiento.

Cargando...

🔧 Avanzado · disponibilidad · política almacenable · histórico de compras ▼ ver más
🟢 Política: Almacenable — Este item se compra preventivamente según el modelo de reposición. · Zona: MAS_FRIO · Canasta: DEDICADA
Abrir sheet completo ↗
🌱 Disponibilidad: normal (en temporada)

Un producto fuera de temporada deja de recomendarse para compra (cuánto pedir = 0, sin 🔴/🟡), igual que un "no almacenable" — pero si un cliente crea un pedido firme igual te aparece el 🔥. Úsalo para productos que temporalmente no se consiguen (ej. fruta de estación). Cuando vuelva, desmarcalo acá.

📜 Histórico de compras · últimas 50 bills

Fecha Proveedor Qty $ Precio $ Total Bill
2026-07-06 EDWIN ROSAS 39.40 0.4800 18.91 16464
2026-07-05 FISBER, SA 74.50 0.4832 36.00 16451
2026-07-01 ARISTIDES ESPINOZA 94.85 0.6009 57.00 16400
2026-06-28 FISBER, SA 245.60 0.6107 150.00 16346
2026-06-23 FISBER, SA 244.50 0.6135 150.00 16289
2026-06-22 CULTIVOS SELECTOS, SA 120.00 0.6150 73.80 16275
2026-06-21 FISBER, SA 147.30 0.6110 90.00 16268
2026-06-18 FISBER, SA 180.00 0.6000 108.00 16226
2026-06-17 ARISTIDES ESPINOZA 94.00 0.5872 55.20 16216
2026-06-16 FISBER, SA 155.00 0.6000 93.00 16191
2026-06-12 FISBER, SA 199.30 0.6021 120.00 16143
2026-06-11 FISBER, SA 115.00 0.6261 72.00 16125
2026-06-08 CULTIVOS SELECTOS, SA 211.60 0.5800 122.73 16077
2026-06-07 JUAN PEREZ 180.00 0.7000 126.00 16060
2026-06-04 CULTIVOS SELECTOS, SA 88.50 0.5100 45.13 16028
2026-06-03 ERICK SANCHEZ 70.00 0.7000 49.00 16014
2026-06-02 ERICK SANCHEZ 150.00 0.8000 120.00 16004
2026-06-01 ERICK SANCHEZ 72.40 0.7000 50.68 15967
2026-05-28 RICARDO FONSECA 38.00 0.6000 22.80 15910
2026-05-27 ERICK SANCHEZ 39.70 0.7000 27.79 15892
2026-05-26 RICARDO FONSECA 20.00 0.6000 12.00 15878
2026-05-25 ERICK SANCHEZ 61.00 0.7000 42.70 15853
2026-05-23 RICARDO FONSECA 1.40 0.6000 0.84 15823
2026-05-21 RICARDO FONSECA 27.00 0.6000 16.20 15786
2026-05-20 OBADIA GONZALEZ GRAJALES 75.80 0.6002 45.50 15766
2026-05-18 ERICK SANCHEZ 50.00 0.7000 35.00 15724
2026-05-18 CULTIVOS SELECTOS, SA 50.50 0.5703 28.80 15723
2026-05-13 RICARDO FONSECA 80.00 0.6000 48.00 15641
2026-05-12 ERICK SANCHEZ 20.00 0.7000 14.00 15626
2026-05-11 ERICK SANCHEZ 16.00 0.7000 11.20 15618
2026-05-11 RICARDO FONSECA 25.00 0.5000 12.50 15597
2026-05-06 LA GRANJERITA, S. A. 87.00 0.7800 67.86 15516
2026-05-04 RICARDO FONSECA 55.00 0.5000 27.50 15480
2026-04-29 LA GRANJERITA, S. A. 84.00 0.7500 63.00 15419
2026-04-27 ERICK SANCHEZ 72.00 0.5000 36.00 15372
2026-04-23 RICARDO FONSECA 20.00 0.6000 12.00 15315
2026-04-22 LA GRANJERITA, S. A. 42.24 0.7500 31.68 15310
2026-04-20 RICARDO FONSECA 30.00 0.6000 18.00 15281
2026-04-15 LA GRANJERITA, S. A. 26.55 0.7500 19.91 15214
2026-04-14 RICARDO FONSECA 45.40 0.6000 27.24 15187
2026-04-13 Gabriel Bellino 2.20 0.8000 1.76 15173
2026-04-11 RICARDO FONSECA 12.80 0.6000 7.68 15118
2026-04-08 CULTIVOS SELECTOS, SA 90.00 0.7000 63.00 15063
2026-04-06 RICARDO FONSECA 40.00 0.7000 28.00 15019
2026-04-04 RICARDO FONSECA 56.00 0.7500 42.00 15004
2026-04-01 ERICK SANCHEZ 60.00 0.8000 48.00 14968
2026-03-28 CULTIVOS SELECTOS, SA 93.00 0.7000 65.10 14919
2026-03-27 RICARDO FONSECA 33.00 0.8000 26.40 14922
2026-03-27 EFECTIVO 26.70 0.6000 16.02 14879
2026-03-21 RICARDO FONSECA 18.50 1.0000 18.50 14804