Lechuga Romana (Lb)

ID Alegra: 53

Categoría: VERDURAS

Stock actual: 26.1

🔴 Atrasado · comprar 147.9

Próxima compra estimada: 2026-07-06 · en la lista: 🔥🔥 Compra urgente (próx. entrega)

📊 Entender la demanda

Demanda diaria

57.47

promedio por día con venta · × rend. 1.43

🗓️ Frecuencia de venta

6.1 / 6 d/sem

vendió 49 de 48 días operativos (Lun-Sáb)

⏱️ Se pide cada

1.0 días

días operativos entre pedidos (aprox)

📈 Pico de venta 30d

107.1 · 1.9×

sáb 20 jun · vs demanda diaria

Demanda 8 sem

1,933.4

incl. 2.8 de faltantes

Stock efectivo

-28.6

físico − 54.6 venta firme 3d laborales

Safety uds: 29.2 · Reorder point: 58.6 · Cuánto pedir: 147.9 (demanda de los días cubiertos)

📅 Demanda media por día de la semana — en morado, los días que cubre esta compra (comprando hoy)

26.8

Lun

30.4

Mar

29.4

Mié

29.2

Jue

34.7

Vie

84.0

Sáb

Promedio winsorizado (pedidazos freak aplanados, estacionalidad conservada). Cubre 3 día(s) operativo(s) desde el 1er día vendible (hoy + lead time + 1 por picking).

⚙️ Ajustar la recomendación

Días stock

Safety días

Lead time (días)

📌 Piso manual de stock (opcional)

Para productos sin demanda histórica suficiente cuyo nivel lo definís vos por adelantado (ej. cliente nuevo que avisó cuánto va a consumir). Funciona aunque la demanda sea 0. Dejá ambos vacíos para usar solo el modelo histórico.
Requiere que el item esté marcado como Almacenable.

📈 Día de mayor demanda (últimos 30 días): 107.1 el sáb 20 jun. Es lo que el cliente pidió ese día (facturado + faltante registrado), ya incluyendo las variantes que se pliegan a este item. Te sirve de referencia para fijar el mínimo/objetivo y atajar picos.

Mínimo 🔴 (nunca bajar de)

Objetivo 🟡 (llenar hasta)

Debajo del mínimo → 🔴 Atrasado · entre mínimo y objetivo → 🟡 Pedir · en o sobre el objetivo → 🟢 OK. El objetivo debe ser ≥ el mínimo.

Proveedor preferido (override del derivado)

Lista incluye TODOS los contactos activos en Alegra (incluso si están mal categorizados). Deja vacío para usar el proveedor derivado por bills.

Estado actual: Sin override — se usa el proveedor derivado de bills 30d.

Justificación (opcional, recomendado al cambiar proveedor)

📅 Detalle de la demanda (drill-down)

📅 Venta del 7 julio · 54.6 Libra ▼ ver más

📅 Venta del 7 julio

Venta del día: 54.6 Libra

Stock actual: 26.1

OCs en camino: 143.3

Faltante: ✅ Cubierto

📝 Por cliente: Crepes 1.20 KG | Healthy 12 Lb | La Vespa 6 Lb | MANGIATA, S.A - Viva la Pizza 1 Lb | Tocumen 8.40 KG

Fuente: tab Compras 7 julio ↗ del sheet "MUY — Compras del Día" (cron 3x/día).

🚫 Faltantes en bodega (30d) · 2 eventos en 2 días · 2.8 qty perdida ▼ ver más

🚫 Pedidos donde este item se marcó faltante (picker/chequeador en la app de bodega — demanda real que la factura omitió)

Fecha	Cliente	Qty pedida	Pedido	Marcó	Item original
2026-07-07	GRUPO MANGIATA, S.A - Viva la Pizza	1.0 Lb	#4289	Gabriel	Lechuga Romana (Lb)
2026-06-16	CREPES S A	0.8 KG	#3854	William	Lechuga Romana (KG)

✅ Corrección automática activa (v110): esta demanda perdida se suma a la demanda histórica del Modelo de reposición de arriba (la factura la omite, pero el modelo ya la ve). No requiere acción manual.

📅 Venta firme 3 días laborales · firme 54.6 ▼ ver más

📅 Venta firme 3 días laborales (demanda firme desde cotizaciones de Alegra — la ventana que dispara el 🔥 y reserva stock)

Ventana firme (3d laborales): 54.6

Resto del horizonte (días 4-7): 0.0

Días con demanda: 1 / 7

Día pico: 07/07 (54.6 )

Desglose por día: (borde morado = ventana firme de 3 días laborales; el resto es informativo)

07/07 54.6

08/07 —

09/07 —

10/07 —

11/07 —

12/07 —

13/07 —

📝 Por cliente y día:

Monsieur Hospitality - La Vespa Ristorante Vista Mare: 6 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 6, facturó 0
TOCUMEN BAR, INC: 33 (2026-07-07) (← Lechuga Romana (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 15, facturó 0
CREPES S A: 2.64 (2026-07-07) (← Lechuga Romana (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 1.2, facturó 0
HEALTHY KITCHEN S A: 12 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 12, facturó 0
GRUPO MANGIATA, S.A - Viva la Pizza: 1 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0

Fuente: cotizaciones de Alegra agregadas por GET /api/quotes del endpoint canónico de bodega + DESC_FACTOR del proyecto compras-del-dia. Cache 30 min.

💲 Precio y margen · costo vs base · benchmark Freskura 🚨 +25% vs base ▼ ver más

💰 Costo vs base de Pricing 🚨 +25% sobre el base

Costo base (Pricing, col E): $0.74 (con el que se armaron las listas de precios)

Último bill: $0.93 (+25.2% vs base)

Average cost vivo (Alegra): $0.80 (+7.5% vs base)

El costo base es el costo con que se fijaron las listas de precios del mes (Pricing General col E). Si comprás por encima de ese costo, el margen cae por debajo del que planeaste. 🚨 = el último precio pagado o el costo promedio actual supera el base en 5% o más.

🎯 Benchmark vs Freskura 🟠 ⭐ Pareto

Freskura: $1.35 / pound

Costo MUY (Pricing): $0.74 (Pricing General col E — Raw interpretado: product=Alegra averageCost; kit=padre×factor; procesado=padre×constante)

Último costo (bill): $0.66

Costo Ideal: $0.57

Costo Máx: $0.65

Venta Obj Bajo: $0.81

Match Freskura: LECHUGA ROMANA (Libras) · Fuente: tab "Comparacion MUY vs Freskura" ↗ (refresh diario 8 AM Panamá, owner proyecto Muy/procurement-benchmark/).

🤝 Proveedores y condiciones acordadas · las 4 vars del benchmark interno (precio, días crédito, entrega bodega, calidad) ▼ ver más

Capturá las condiciones acordadas con cada proveedor de este item. Las 4 variables definen "buena cobertura" (decisión #32): precio acordado, días crédito, si entrega en nuestra bodega y calidad/cumplimiento.

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🔧 Avanzado · disponibilidad · política almacenable · histórico de compras ▼ ver más

🟢 Política: Almacenable — Este item se compra preventivamente según el modelo de reposición. · Zona: MAS_FRIO · Canasta: DEDICADA

Abrir sheet completo ↗

🌱 Disponibilidad: normal (en temporada)

Un producto fuera de temporada deja de recomendarse para compra (cuánto pedir = 0, sin 🔴/🟡), igual que un "no almacenable" — pero si un cliente crea un pedido firme igual te aparece el 🔥. Úsalo para productos que temporalmente no se consiguen (ej. fruta de estación). Cuando vuelva, desmarcalo acá.

📜 Histórico de compras · últimas 50 bills

Fecha	Proveedor	Qty	$ Precio	$ Total	Bill
2026-07-06	CULTIVOS SELECTOS, SA	53.20	0.9267	49.30	16463
2026-07-02	EDWIN ROSAS	97.80	0.6646	65.00	16423
2026-07-01	FISBER, SA	98.25	0.7634	75.00	16399
2026-06-28	FISBER, SA	180.40	0.7691	138.75	16346
2026-06-21	FISBER, SA	122.10	0.7678	93.75	16268
2026-06-18	FISBER, SA	100.00	0.7500	75.00	16226
2026-06-16	FISBER, SA	200.00	0.7500	150.00	16191
2026-06-16	CULTIVOS SELECTOS, SA	259.00	0.7000	181.30	16187
2026-06-14	FISBER, SA	69.00	0.7101	49.00	16172
2026-06-11	FISBER, SA	191.50	0.7833	150.00	16125
2026-06-09	FISBER, SA	99.00	0.7576	75.00	16097
2026-06-07	JUAN PEREZ	120.00	0.7650	91.80	16060
2026-06-04	CULTIVOS SELECTOS, SA	116.00	0.7000	81.20	16028
2026-06-01	CULTIVOS SELECTOS, SA	30.90	0.7500	23.18	15979
2026-06-01	CULTIVOS SELECTOS, SA	184.00	0.7500	138.00	15979
2026-05-30	RICARDO FONSECA	10.00	0.7000	7.00	15941
2026-05-29	CULTIVOS SELECTOS, SA	81.00	0.8000	64.80	15938
2026-05-25	CULTIVOS SELECTOS, SA	176.20	0.8036	141.59	15864
2026-05-23	BENIGNO PEÑA	23.00	0.8500	19.55	15830
2026-05-21	CULTIVOS SELECTOS, SA	191.20	0.8990	171.89	15793
2026-05-18	CULTIVOS SELECTOS, SA	135.00	0.9000	121.50	15723
2026-05-14	CULTIVOS SELECTOS, SA	177.00	0.7500	132.75	15664
2026-05-11	CULTIVOS SELECTOS, SA	112.10	0.6500	72.86	15601
2026-05-09	JUAN PEREZ	100.00	0.7000	70.00	15586
2026-05-06	LA GRANJERITA, S. A.	42.50	0.7700	32.73	15516
2026-05-04	TOMAS ROVIRA	101.00	0.7500	75.75	15478
2026-05-03	ESTEBAN FISTONICH BEROS	42.20	0.6000	25.32	15474
2026-05-03	CULTIVOS SELECTOS, SA	37.00	0.6500	24.05	15469
2026-04-30	CULTIVOS SELECTOS, SA	138.00	0.6500	89.70	15441
2026-04-30	JUAN PEREZ	35.00	0.4500	15.75	15432
2026-04-27	CULTIVOS SELECTOS, SA	121.00	0.6500	78.65	15383
2026-04-24	CULTIVOS SELECTOS, SA	139.00	0.6500	90.35	15344
2026-04-23	CULTIVOS SELECTOS, SA	82.00	0.6500	53.30	15320
2026-04-22	CULTIVOS SELECTOS, SA	42.00	0.6500	27.30	15308
2026-04-21	CULTIVOS SELECTOS, SA	74.00	0.6500	48.10	15301
2026-04-16	CULTIVOS SELECTOS, SA	109.00	0.6474	70.57	15236
2026-04-15	LA GRANJERITA, S. A.	91.60	0.7500	68.70	15214
2026-04-14	ALBIS MARTINEZ	40.00	0.6500	26.00	15175
2026-04-13	GLOBAL FOODS IMPORT, S.A.	26.00	0.7500	19.50	15163
2026-04-11	CULTIVOS SELECTOS, SA	56.00	0.7000	39.20	15112
2026-04-08	CULTIVOS SELECTOS, SA	171.00	0.7000	119.70	15063
2026-04-04	RICARDO FONSECA	65.00	0.8000	52.00	15004
2026-04-01	CULTIVOS SELECTOS, SA	140.00	0.7000	98.00	14960
2026-03-30	RICARDO FONSECA	60.00	0.9000	54.00	14924
2026-03-28	GLOBAL FOODS IMPORT, S.A.	101.00	1.0000	101.00	14911
2026-03-27	RICARDO FONSECA	115.00	0.9000	103.50	14921
2026-03-23	ALBIS MARTINEZ	49.00	1.0000	49.00	14827
2026-03-23	RICARDO FONSECA	93.00	1.0000	93.00	14805
2026-03-21	RICARDO FONSECA	58.00	1.2500	72.50	14804
2026-03-19	RICARDO FONSECA	105.00	1.1000	115.50	14783