Compras
Cebolla Morada (Lb)
📊 Entender la demanda
⚙️ Ajustar la recomendación
Para productos sin demanda histórica suficiente cuyo nivel lo definís vos por adelantado
(ej. cliente nuevo que avisó cuánto va a consumir). Funciona aunque la demanda sea 0.
Dejá ambos vacíos para usar solo el modelo histórico.
Requiere que el item esté marcado como Almacenable.
📈 Día de mayor demanda (últimos 30 días): 97.7 el mié 24 jun. Es lo que el cliente pidió ese día (facturado + faltante registrado), ya incluyendo las variantes que se pliegan a este item. Te sirve de referencia para fijar el mínimo/objetivo y atajar picos.
Debajo del mínimo → 🔴 Atrasado · entre mínimo y objetivo → 🟡 Pedir · en o sobre el objetivo → 🟢 OK. El objetivo debe ser ≥ el mínimo.
Lista incluye TODOS los contactos activos en Alegra (incluso si están mal categorizados). Deja vacío para usar el proveedor derivado por bills.
📅 Detalle de la demanda (drill-down)
📅 Venta del 7 julio · 49.8 Libra ▼ ver más
📅 Venta del 7 julio
🚫 Faltantes en bodega (30d) · sin registros ▼ ver más
📅 Venta firme 3 días laborales · firme 63.4 ▼ ver más
📅 Venta firme 3 días laborales (demanda firme desde cotizaciones de Alegra — la ventana que dispara el 🔥 y reserva stock)
- RIMPA HOTEL, S.A.: 15 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 15, facturó 0
- TOCUMEN BAR, INC: 22 (2026-07-07) (← Cebolla Morada (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 10, facturó 0
- CREPES S A: 2.2 (2026-07-07) (← Cebolla Morada (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0
- ALPICAT FOODS, S.A. - Cooking Mama Costa del Este: 6.6 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 6.6, facturó 0
- FRANQUICIAS F&B - Carl's Jr.: 17.6 (2026-07-09) (← Cebolla Morada (KG) × 2.2)
GET /api/quotes del endpoint canónico de bodega + DESC_FACTOR del proyecto compras-del-dia. Cache 30 min.
💲 Precio y margen · costo vs base · benchmark Freskura ▼ ver más
El costo base es el costo con que se fijaron las listas de precios del mes (Pricing General col E). Si comprás por encima de ese costo, el margen cae por debajo del que planeaste. 🚨 = el último precio pagado o el costo promedio actual supera el base en 5% o más.
🎯 Benchmark vs Freskura 🟠 ⭐ Pareto
Muy/procurement-benchmark/).
🤝 Proveedores y condiciones acordadas · las 4 vars del benchmark interno (precio, días crédito, entrega bodega, calidad) ▼ ver más
Capturá las condiciones acordadas con cada proveedor de este item. Las 4 variables definen "buena cobertura" (decisión #32): precio acordado, días crédito, si entrega en nuestra bodega y calidad/cumplimiento.
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🔧 Avanzado · disponibilidad · política almacenable · histórico de compras ▼ ver más
Un producto fuera de temporada deja de recomendarse para compra (cuánto pedir = 0, sin 🔴/🟡), igual que un "no almacenable" — pero si un cliente crea un pedido firme igual te aparece el 🔥. Úsalo para productos que temporalmente no se consiguen (ej. fruta de estación). Cuando vuelva, desmarcalo acá.
📜 Histórico de compras · últimas 50 bills
| Fecha | Proveedor | Qty | $ Precio | $ Total |
|---|---|---|---|---|
| 2026-07-06 | EDWIN ROSAS | 99.00 | 0.8300 | 82.17 |
| 2026-07-05 | FISBER, SA | 100.00 | 0.8000 | 80.00 |
| 2026-06-29 | EDWIN ROSAS | 49.70 | 0.8300 | 41.25 |
| 2026-06-28 | FISBER, SA | 99.40 | 0.8048 | 80.00 |
| 2026-06-26 | DALIGO ISMARE | 199.80 | 0.8609 | 172.00 |
| 2026-06-21 | FISBER, SA | 201.00 | 0.7960 | 160.00 |
| 2026-06-17 | BENIGNO PEÑA | 202.00 | 0.9307 | 188.00 |
| 2026-06-14 | FISBER, SA | 152.00 | 0.8882 | 135.00 |
| 2026-06-12 | FISBER, SA | 149.80 | 0.8611 | 129.00 |
| 2026-06-07 | BENIGNO PEÑA | 150.00 | 1.0333 | 155.00 |
| 2026-06-04 | BENIGNO PEÑA | 198.70 | 1.0100 | 200.69 |
| 2026-05-31 | BENIGNO PEÑA | 149.30 | 1.0000 | 149.30 |
| 2026-05-28 | RICARDO FONSECA | 140.00 | 0.9000 | 126.00 |
| 2026-05-28 | RICARDO FONSECA | 98.80 | 0.9000 | 88.92 |
| 2026-05-21 | Gabriel Bellino | 10.50 | 1.9200 | 20.16 |
| 2026-05-21 | BENIGNO PEÑA | 151.20 | 0.9920 | 149.99 |
| 2026-05-18 | DALIGO ISMARE | 100.50 | 0.7761 | 78.00 |
| 2026-05-12 | BENIGNO PEÑA | 200.00 | 0.9000 | 180.00 |
| 2026-05-11 | BENIGNO PEÑA | 98.20 | 0.9100 | 89.36 |
| 2026-05-07 | ALBIS MARTINEZ | 75.00 | 0.8000 | 60.00 |
| 2026-05-04 | ALBIS MARTINEZ | 100.00 | 0.8000 | 80.00 |
| 2026-05-02 | BENIGNO PEÑA | 100.00 | 1.0000 | 100.00 |
| 2026-04-29 | ALBIS MARTINEZ | 100.00 | 0.8400 | 84.00 |
| 2026-04-27 | BENIGNO PEÑA | 100.00 | 1.0000 | 100.00 |
| 2026-04-24 | ALBIS MARTINEZ | 50.00 | 0.8000 | 40.00 |
| 2026-04-23 | RICARDO FONSECA | 100.00 | 0.7000 | 70.00 |
| 2026-04-14 | BENIGNO PEÑA | 150.00 | 1.1000 | 165.00 |
| 2026-04-13 | RICARDO FONSECA | 50.00 | 0.8000 | 40.00 |
| 2026-04-07 | BENIGNO PEÑA | 99.20 | 1.1000 | 109.12 |
| 2026-04-06 | ALBIS MARTINEZ | 49.40 | 1.0100 | 49.89 |
| 2026-03-30 | BENIGNO PEÑA | 100.00 | 1.1000 | 110.00 |
| 2026-03-23 | RICARDO FONSECA | 250.00 | 1.0000 | 250.00 |
| 2026-03-18 | ALBIS MARTINEZ | 50.00 | 1.1000 | 55.00 |
| 2026-03-16 | ALBIS MARTINEZ | 50.00 | 1.1000 | 55.00 |
| 2026-03-12 | BENIGNO PEÑA | 100.00 | 1.2000 | 120.00 |
| 2026-03-10 | BENIGNO PEÑA | 100.00 | 1.2000 | 120.00 |
| 2026-02-26 | ALBIS MARTINEZ | 100.00 | 1.3000 | 130.00 |
| 2026-02-25 | ALBIS MARTINEZ | 100.00 | 1.3000 | 130.00 |
| 2026-02-24 | BENIGNO PEÑA | 200.00 | 1.3000 | 260.00 |
| 2026-02-23 | ECO FOODS & HEALTH S A | 3.00 | 2.1500 | 6.45 |
| 2026-02-20 | BENIGNO PEÑA | 150.00 | 1.4000 | 210.00 |
| 2026-02-20 | BENIGNO PEÑA | 150.00 | 1.4000 | 210.00 |
| 2026-02-18 | BENIGNO PEÑA | 150.00 | 1.4000 | 210.00 |
| 2026-02-12 | FREDY ISMARE | 100.00 | 1.1200 | 112.00 |
| 2026-02-03 | ALBIS MARTINEZ | 110.00 | 1.1540 | 126.94 |
| 2026-02-03 | FREDY ISMARE | 48.90 | 1.3900 | 67.97 |
| 2026-02-02 | FREDY ISMARE | 100.00 | 1.1800 | 118.00 |
| 2026-01-31 | FREDY ISMARE | 75.00 | 1.2400 | 93.00 |
| 2026-01-29 | FREDY ISMARE | 53.00 | 1.1300 | 59.89 |
| 2026-01-22 | FREDY ISMARE | 50.00 | 1.4000 | 70.00 |