Compras
Tomate Ensalada (Lb)
ID Alegra: 23
Categoría: FRUTAS
Stock actual: 152.1
🟢 OK
· comprar 189.0
Próxima compra estimada: 2026-07-07
📊 Entender la demanda
Demanda diaria
76.19
promedio por día con venta
🗓️ Frecuencia de venta
5.9 / 6 d/sem
vendió 47 de 48 días operativos (Lun-Sáb)
⏱️ Se pide cada
1.0 días
días operativos entre pedidos (aprox)
📈 Pico de venta 30d
227.8 · 3.0×
lun 29 jun · vs demanda diaria
Demanda 8 sem
2,974.8
incl. 17.0 de faltantes
Stock efectivo
81.3
físico − 70.8 venta firme 3d laborales
Safety uds: 54.1
· Reorder point: 76.5
· Cuánto pedir: 189.0 (demanda de los días cubiertos)
📅 Demanda media por día de la semana — en morado, los días que cubre esta compra (comprando hoy)
86.5
Lun
38.7
Mar
22.4
Mié
54.1
Jue
75.6
Vie
59.3
Sáb
Promedio winsorizado (pedidazos freak aplanados, estacionalidad conservada). Cubre 3 día(s) operativo(s) desde el 1er día vendible (hoy + lead time + 1 por picking).
⚙️ Ajustar la recomendación
Para productos sin demanda histórica suficiente cuyo nivel lo definís vos por adelantado
(ej. cliente nuevo que avisó cuánto va a consumir). Funciona aunque la demanda sea 0.
Dejá ambos vacíos para usar solo el modelo histórico.
Requiere que el item esté marcado como Almacenable.
📈 Día de mayor demanda (últimos 30 días): 227.8 el lun 29 jun. Es lo que el cliente pidió ese día (facturado + faltante registrado), ya incluyendo las variantes que se pliegan a este item. Te sirve de referencia para fijar el mínimo/objetivo y atajar picos.
Debajo del mínimo → 🔴 Atrasado · entre mínimo y objetivo → 🟡 Pedir · en o sobre el objetivo → 🟢 OK. El objetivo debe ser ≥ el mínimo.
Lista incluye TODOS los contactos activos en Alegra (incluso si están mal categorizados). Deja vacío para usar el proveedor derivado por bills.
Estado actual:
Sin override — se usa el proveedor derivado de bills 30d.
📅 Detalle de la demanda (drill-down)
📅 Venta del 7 julio · 28.8 Libra ▼ ver más
📅 Venta del 7 julio
Venta del día: 28.8 Libra
Stock actual: 152.1
OCs en camino: 50.0
Faltante:
✅ Cubierto
📝 Por cliente: Crepes 4.14 KG | La Vespa 10 Lb | PLAZA URUGUAY, S.A. - Ato 1.28 Lb | UNIDO MP - UNIDO Coffee Roasters Coco del Mar 5.12 Lb | UNIDO MP - UNIDO Coffee Roasters MMG Tower 1 Lb | UNIDO MP - UNIDO Coffee Roasters Versalles 2.30 Lb
Fuente: tab Compras 7 julio ↗ del sheet "MUY — Compras del Día" (cron 3x/día).
🚫 Faltantes en bodega (30d) · 3 eventos en 1 día · 17.0 qty perdida ▼ ver más
🚫 Pedidos donde este item se marcó faltante (picker/chequeador en la app de bodega — demanda real que la factura omitió)
| Fecha | Cliente | Qty pedida | Pedido | Marcó | Item original |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-06-13 | TOCUMEN BAR, INC | 5.0 KG | #3777 | William | Tomate Ensalada (KG) |
| 2026-06-13 | Monsieur Hospitality - Ciao Bella Mare Isla Flamenco | 6.0 Lb | #3791 | William | Tomate Ensalada (Lb) |
| 2026-06-13 | Monsieur Hospitality - La Vespa Ristorante Vista Mare | 📝 en desc. | #3796 | William | Tomate Ensalada (Lb) |
✅ Corrección automática activa (v110): esta demanda perdida se suma a la demanda histórica del Modelo de reposición de arriba (la factura la omite, pero el modelo ya la ve). No requiere acción manual.
📅 Venta firme 3 días laborales · firme 70.8 · +70.4 días 4-7 ▼ ver más
📅 Venta firme 3 días laborales (demanda firme desde cotizaciones de Alegra — la ventana que dispara el 🔥 y reserva stock)
Ventana firme (3d laborales): 70.8
Resto del horizonte (días 4-7): 70.4
Días con demanda: 3 / 7
Día pico: 10/07 (70.4 )
Desglose por día: (borde morado = ventana firme de 3 días laborales; el resto es informativo)
07/07
26.8
08/07
—
09/07
44.0
10/07
70.4
11/07
—
12/07
—
13/07
—
📝 Por cliente y día:
- Monsieur Hospitality - La Vespa Ristorante Vista Mare: 10 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 10, facturó 0
- CREPES S A: 2.2 (2026-07-07) (← Tomate Ensalada (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0
- UNIDO MP - UNIDO Coffee Roasters MMG Tower: 1 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0
- CREPES S A: 2.2 (2026-07-07) (← Tomate Ensalada (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0
- CREPES S A: 2.2 (2026-07-07) (← Tomate Ensalada (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0
- CREPES S A: 2.2 (2026-07-07) (← Tomate Ensalada (KG) × 2.2) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0
- UNIDO MP - UNIDO Coffee Roasters Versalles: 2 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 2, facturó 0
- UNIDO MP - UNIDO Coffee Roasters Coco del Mar: 5 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 5, facturó 0
- FRANQUICIAS F&B - Carl's Jr.: 44 (2026-07-09) (← Tomate Ensalada (KG) × 2.2)
- FRANQUICIAS F&B - Carl's Jr.: 44 (2026-07-10) (← Tomate Ensalada (KG) × 2.2)
- FRANQUICIAS F&B - Carl's Jr.: 26.4 (2026-07-10) (← Tomate Ensalada (KG) × 2.2)
Fuente: cotizaciones de Alegra agregadas por
GET /api/quotes del endpoint canónico de bodega + DESC_FACTOR del proyecto compras-del-dia. Cache 30 min.
💲 Precio y margen · costo vs base · benchmark Freskura ▼ ver más
💰 Costo vs base de Pricing
✅ en o bajo el base
Costo base (Pricing, col E): $1.24 (con el que se armaron las listas de precios)
Último bill: $0.70 (-43.5% vs base)
Average cost vivo (Alegra): $0.80 (-35.5% vs base)
El costo base es el costo con que se fijaron las listas de precios del mes (Pricing General col E). Si comprás por encima de ese costo, el margen cae por debajo del que planeaste. 🚨 = el último precio pagado o el costo promedio actual supera el base en 5% o más.
🎯 Benchmark vs Freskura 🟠 ⭐ Pareto
Freskura: $1.65 / pound
Costo MUY (Pricing): $1.24 (Pricing General col E — Raw interpretado: product=Alegra averageCost; kit=padre×factor; procesado=padre×constante)
Último costo (bill): $0.70
Costo Ideal: $0.69
Costo Máx: $0.79
Venta Obj Bajo: $0.99
Match Freskura: TOMATE 3X3 (Libras)
· Fuente: tab "Comparacion MUY vs Freskura" ↗
(refresh diario 8 AM Panamá, owner proyecto
Muy/procurement-benchmark/).
🤝 Proveedores y condiciones acordadas · las 4 vars del benchmark interno (precio, días crédito, entrega bodega, calidad) ▼ ver más
Capturá las condiciones acordadas con cada proveedor de este item. Las 4 variables definen "buena cobertura" (decisión #32): precio acordado, días crédito, si entrega en nuestra bodega y calidad/cumplimiento.
Cargando...
🔧 Avanzado · disponibilidad · política almacenable · histórico de compras ▼ ver más
🟢 Política: Almacenable — Este item se compra preventivamente según el modelo de reposición.
· Zona: FRIO · Canasta: DEDICADA
🌱 Disponibilidad: normal (en temporada)
Un producto fuera de temporada deja de recomendarse para compra (cuánto pedir = 0, sin 🔴/🟡), igual que un "no almacenable" — pero si un cliente crea un pedido firme igual te aparece el 🔥. Úsalo para productos que temporalmente no se consiguen (ej. fruta de estación). Cuando vuelva, desmarcalo acá.
📜 Histórico de compras · últimas 50 bills
| Fecha | Proveedor | Qty | $ Precio | $ Total |
|---|---|---|---|---|
| 2026-07-06 | EDWIN ROSAS | 60.00 | 0.7000 | 42.00 |
| 2026-07-05 | MARCELO DEGAIZA | 100.00 | 0.7000 | 70.00 |
| 2026-07-02 | MARCELO DEGAIZA | 150.00 | 0.7000 | 105.00 |
| 2026-06-29 | EDWIN ROSAS | 123.90 | 0.7000 | 86.73 |
| 2026-06-28 | MARCELO DEGAIZA | 150.00 | 0.8467 | 127.00 |
| 2026-06-25 | MARCELO DEGAIZA | 200.00 | 1.1000 | 220.00 |
| 2026-06-22 | MARCELO DEGAIZA | 200.00 | 1.1500 | 230.00 |
| 2026-06-20 | MARCELO DEGAIZA | 200.00 | 1.2000 | 240.00 |
| 2026-06-18 | MARCELO DEGAIZA | 250.00 | 1.3500 | 337.50 |
| 2026-06-16 | JUAN ESPINO | 110.00 | 1.4982 | 164.80 |
| 2026-06-14 | VICTORIA ZAPATA | 150.00 | 1.3500 | 202.50 |
| 2026-06-13 | TOMAS ROVIRA | 50.00 | 1.5000 | 75.00 |
| 2026-06-13 | JUAN ESPINO | 49.00 | 1.4000 | 68.60 |
| 2026-06-10 | JUAN ESPINO | 144.00 | 1.4000 | 201.60 |
| 2026-06-09 | DAVID SANTOS MIRANDA | 100.00 | 1.5000 | 150.00 |
| 2026-06-07 | DAVID SANTOS MIRANDA | 80.00 | 1.4000 | 112.00 |
| 2026-06-05 | DAVID SANTOS MIRANDA | 100.00 | 1.4000 | 140.00 |
| 2026-06-05 | JUAN ESPINO | 43.00 | 1.4000 | 60.20 |
| 2026-06-04 | JUAN ESPINO | 100.00 | 1.4000 | 140.00 |
| 2026-06-02 | JUAN ESPINO | 148.70 | 1.4000 | 208.18 |
| 2026-05-30 | JUAN ESPINO | 94.70 | 1.4000 | 132.58 |
| 2026-05-30 | DAVID SANTOS MIRANDA | 100.00 | 1.2500 | 125.00 |
| 2026-05-27 | JUAN ESPINO | 50.00 | 1.4000 | 70.00 |
| 2026-05-26 | DAVID SANTOS MIRANDA | 100.00 | 1.5000 | 150.00 |
| 2026-05-23 | DAVID SANTOS MIRANDA | 20.00 | 1.2500 | 25.00 |
| 2026-05-21 | OSMAR ESPINOZA | 100.00 | 1.0000 | 100.00 |
| 2026-05-20 | DAVID SANTOS MIRANDA | 50.00 | 1.2500 | 62.50 |
| 2026-05-18 | JUAN RODRIGUEZ | 50.00 | 0.9000 | 45.00 |
| 2026-05-15 | DAVID SANTOS MIRANDA | 100.00 | 1.2500 | 125.00 |
| 2026-05-11 | URANIA MENDOZA | 100.00 | 1.4000 | 140.00 |
| 2026-05-09 | URANIA MENDOZA | 50.00 | 1.4000 | 70.00 |
| 2026-05-08 | LUCIANO QUINTERO CRUZ | 93.00 | 1.4000 | 130.20 |
| 2026-05-03 | DAVID SANTOS MIRANDA | 100.00 | 1.5000 | 150.00 |
| 2026-05-02 | DAVID SANTOS MIRANDA | 50.00 | 1.5000 | 75.00 |
| 2026-04-29 | DAVID SANTOS MIRANDA | 100.00 | 1.6000 | 160.00 |
| 2026-04-27 | VICTOR ZAPATA | 50.00 | 1.5000 | 75.00 |
| 2026-04-25 | DAVID SANTOS MIRANDA | 100.00 | 1.5000 | 150.00 |
| 2026-04-23 | OSMAR ESPINOZA | 49.80 | 1.3100 | 65.24 |
| 2026-04-20 | URANIA MENDOZA | 100.00 | 1.4000 | 140.00 |
| 2026-04-18 | JUAN PEREZ | 60.00 | 1.5000 | 90.00 |
| 2026-04-16 | JUAN PEREZ | 5.00 | 1.5000 | 7.50 |
| 2026-04-14 | DAVID SANTOS MIRANDA | 50.00 | 1.4000 | 70.00 |
| 2026-04-13 | DAVID SANTOS MIRANDA | 50.00 | 1.3500 | 67.50 |
| 2026-04-11 | DAVID SANTOS MIRANDA | 35.30 | 1.4020 | 49.49 |
| 2026-04-10 | ERICK SANCHEZ | 50.00 | 1.5000 | 75.00 |
| 2026-04-10 | Juan Perez | 2.00 | 1.0000 | 2.00 |
| 2026-04-08 | DAVID SANTOS MIRANDA | 50.00 | 1.5000 | 75.00 |
| 2026-04-06 | DAVID SANTOS MIRANDA | 50.00 | 1.3500 | 67.50 |
| 2026-04-04 | EFECTIVO | 57.00 | 1.5900 | 90.63 |
| 2026-04-02 | LUCIANO QUINTERO CRUZ | 50.00 | 1.0000 | 50.00 |