Puerro (Lb)

ID Alegra: 67

Categoría: VERDURAS

Stock actual: 18.7

🟢 OK · comprar 11.3

Próxima compra estimada: 2026-07-09

📊 Entender la demanda

Demanda diaria

5.65

promedio por día con venta

🗓️ Frecuencia de venta

4.1 / 6 d/sem

vendió 33 de 48 días operativos (Lun-Sáb)

⏱️ Se pide cada

1.5 días

días operativos entre pedidos (aprox)

📈 Pico de venta 30d

18.7 · 3.3×

lun 8 jun · vs demanda diaria

Demanda 8 sem

181.8

incl. 12.2 de faltantes

Stock efectivo

17.7

físico − 1.0 venta firme 3d laborales

Safety uds: 3.0 · Reorder point: 4.6 · Cuánto pedir: 11.3 (demanda de los días cubiertos)

📅 Demanda media por día de la semana — en morado, los días que cubre esta compra (comprando hoy)

7.0

Lun

2.4

Mar

1.6

Mié

3.0

Jue

3.0

Vie

5.3

Sáb

Promedio winsorizado (pedidazos freak aplanados, estacionalidad conservada). Cubre 3 día(s) operativo(s) desde el 1er día vendible (hoy + lead time + 1 por picking).

⚙️ Ajustar la recomendación

Días stock

Safety días

Lead time (días)

📌 Piso manual de stock (opcional)

Para productos sin demanda histórica suficiente cuyo nivel lo definís vos por adelantado (ej. cliente nuevo que avisó cuánto va a consumir). Funciona aunque la demanda sea 0. Dejá ambos vacíos para usar solo el modelo histórico.
Requiere que el item esté marcado como Almacenable.

📈 Día de mayor demanda (últimos 30 días): 18.7 el lun 8 jun. Es lo que el cliente pidió ese día (facturado + faltante registrado), ya incluyendo las variantes que se pliegan a este item. Te sirve de referencia para fijar el mínimo/objetivo y atajar picos.

Mínimo 🔴 (nunca bajar de)

Objetivo 🟡 (llenar hasta)

Debajo del mínimo → 🔴 Atrasado · entre mínimo y objetivo → 🟡 Pedir · en o sobre el objetivo → 🟢 OK. El objetivo debe ser ≥ el mínimo.

Proveedor preferido (override del derivado)

Lista incluye TODOS los contactos activos en Alegra (incluso si están mal categorizados). Deja vacío para usar el proveedor derivado por bills.

Estado actual: Sin override — se usa el proveedor derivado de bills 30d.

Justificación (opcional, recomendado al cambiar proveedor)

📅 Detalle de la demanda (drill-down)

📅 Venta del 7 julio · 1.1 Libra ▼ ver más

📅 Venta del 7 julio

Venta del día: 1.1 Libra

Stock actual: 18.7

OCs en camino: 0.0

Faltante: ✅ Cubierto

📝 Por cliente: PLAZA URUGUAY, S.A. - Ato 1.07 Lb

Fuente: tab Compras 7 julio ↗ del sheet "MUY — Compras del Día" (cron 3x/día).

🚫 Faltantes en bodega (30d) · 4 eventos en 3 días · 12.2 qty perdida ▼ ver más

🚫 Pedidos donde este item se marcó faltante (picker/chequeador en la app de bodega — demanda real que la factura omitió)

Fecha	Cliente	Qty pedida	Pedido	Marcó	Item original
2026-06-17	ROMER COHEN Y ASOCIADOS - OTO	2.0 Lb	#3833	Yesenia	Puerro (Lb)
2026-06-17	GRUPO ZENA, S.A.	2.2 Lb	#3882	Yesenia	Puerro (Lb)
2026-06-11	Monsieur Hospitality - La Vespa Ristorante Vista Mare	7.0 Lb	#3752	Yesenia	Puerro (Lb)
2026-06-10	ALPICAT FOODS, S.A. - Cooking Mama Costa del Este	1.0 Lb	#3721	Luciano	Puerro (Lb)

✅ Corrección automática activa (v110): esta demanda perdida se suma a la demanda histórica del Modelo de reposición de arriba (la factura la omite, pero el modelo ya la ve). No requiere acción manual.

📅 Venta firme 3 días laborales · firme 1.0 ▼ ver más

📅 Venta firme 3 días laborales (demanda firme desde cotizaciones de Alegra — la ventana que dispara el 🔥 y reserva stock)

Ventana firme (3d laborales): 1.0

Resto del horizonte (días 4-7): 0.0

Días con demanda: 1 / 7

Día pico: 07/07 (1.0 )

Desglose por día: (borde morado = ventana firme de 3 días laborales; el resto es informativo)

07/07 1.0

08/07 —

09/07 —

10/07 —

11/07 —

12/07 —

13/07 —

📝 Por cliente y día:

ALIMENTOS PLAZA URUGUAY, S.A. - Ato: 1 (2026-07-07) ⚠️ parcial: cotizó 1, facturó 0

Fuente: cotizaciones de Alegra agregadas por GET /api/quotes del endpoint canónico de bodega + DESC_FACTOR del proyecto compras-del-dia. Cache 30 min.

💲 Precio y margen · costo vs base · benchmark Freskura ⚠️ +4% vs base ▼ ver más

💰 Costo vs base de Pricing ⚠️ +4% (apenas por encima)

Costo base (Pricing, col E): $1.20 (con el que se armaron las listas de precios)

Último bill: $1.25 (+4.2% vs base)

Average cost vivo (Alegra): $1.23 (+2.6% vs base)

El costo base es el costo con que se fijaron las listas de precios del mes (Pricing General col E). Si comprás por encima de ese costo, el margen cae por debajo del que planeaste. 🚨 = el último precio pagado o el costo promedio actual supera el base en 5% o más.

🎯 Benchmark vs Freskura 🟠 ⭐ Pareto

Freskura: $2.35 / pound

Costo MUY (Pricing): $1.20 (Pricing General col E — Raw interpretado: product=Alegra averageCost; kit=padre×factor; procesado=padre×constante)

Último costo (bill): $1.25

Costo Ideal: $0.99

Costo Máx: $1.13

Venta Obj Bajo: $1.41

Match Freskura: PUERRO (Libras) · Fuente: tab "Comparacion MUY vs Freskura" ↗ (refresh diario 8 AM Panamá, owner proyecto Muy/procurement-benchmark/).

🤝 Proveedores y condiciones acordadas · las 4 vars del benchmark interno (precio, días crédito, entrega bodega, calidad) ▼ ver más

Capturá las condiciones acordadas con cada proveedor de este item. Las 4 variables definen "buena cobertura" (decisión #32): precio acordado, días crédito, si entrega en nuestra bodega y calidad/cumplimiento.

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🔧 Avanzado · disponibilidad · política almacenable · histórico de compras ▼ ver más

🟢 Política: Almacenable — Este item se compra preventivamente según el modelo de reposición. · Zona: MAS_FRIO · Canasta: COMPARTIDA

Abrir sheet completo ↗

🌱 Disponibilidad: normal (en temporada)

Un producto fuera de temporada deja de recomendarse para compra (cuánto pedir = 0, sin 🔴/🟡), igual que un "no almacenable" — pero si un cliente crea un pedido firme igual te aparece el 🔥. Úsalo para productos que temporalmente no se consiguen (ej. fruta de estación). Cuando vuelva, desmarcalo acá.

📜 Histórico de compras · últimas 50 bills

Fecha	Proveedor	Qty	$ Precio	$ Total	Bill
2026-06-25	CULTIVOS SELECTOS, SA	30.00	1.2500	37.50	16319
2026-06-22	CULTIVOS SELECTOS, SA	30.00	1.2500	37.50	16275
2026-06-18	CULTIVOS SELECTOS, SA	61.20	1.2663	77.50	16230
2026-06-17	JHONNY LEDEZMA	49.50	1.2545	62.10	16214
2026-06-16	CULTIVOS SELECTOS, SA	65.00	1.0000	65.00	16187
2026-06-12	ARISTIDES ESPINOZA	35.40	0.8475	30.00	16142
2026-06-12	SUPER COSECHAS S A	6.45	1.8700	12.06	16137
2026-06-01	CULTIVOS SELECTOS, SA	114.00	1.0000	114.00	15979
2026-05-29	RICARDO FONSECA	31.00	1.2500	38.75	15921
2026-05-19	CULTIVOS SELECTOS, SA	61.30	1.1443	70.15	15744
2026-05-13	RICARDO FONSECA	101.00	1.5000	151.50	15641
2026-05-11	RICARDO FONSECA	101.80	1.5000	152.70	15597
2026-05-09	RICARDO FONSECA	6.10	1.5000	9.15	15581
2026-05-08	RICARDO FONSECA	20.00	1.5000	30.00	15557
2026-05-02	BENIGNO PEÑA	10.00	1.5000	15.00	15449
2026-04-30	RICARDO FONSECA	27.60	1.4000	38.64	15436
2026-04-30	RICARDO FONSECA	10.00	1.5000	15.00	15436
2026-04-29	CULTIVOS SELECTOS, SA	48.00	1.2500	60.00	15407
2026-04-28	RICARDO FONSECA	2.00	1.5000	3.00	15401
2026-04-27	RICARDO FONSECA	5.00	1.4000	7.00	15384
2026-04-25	BENIGNO PEÑA	14.00	2.0000	28.00	15356
2026-04-23	RICARDO FONSECA	100.00	1.4000	140.00	15315
2026-04-18	RICARDO FONSECA	10.00	1.5000	15.00	15256
2026-04-16	RICARDO FONSECA	3.40	1.5000	5.10	15227
2026-04-15	RICARDO FONSECA	48.70	1.2500	60.88	15205
2026-04-14	BENIGNO PEÑA	5.00	1.2500	6.25	15176
2026-04-13	RICARDO FONSECA	1.10	1.5000	1.65	15166
2026-04-11	RICARDO FONSECA	2.00	1.5000	3.00	15118
2026-04-09	RICARDO FONSECA	55.00	1.5000	82.50	15084
2026-04-07	RICARDO FONSECA	4.00	1.5000	6.00	15038
2026-04-06	RICARDO FONSECA	5.00	1.5000	7.50	15019
2026-04-02	RICARDO FONSECA	10.00	1.5000	15.00	14994
2026-04-01	RICARDO FONSECA	2.50	1.5000	3.75	14963
2026-03-31	RICARDO FONSECA	0.85	1.5000	1.27	14944
2026-03-30	RICARDO FONSECA	4.00	1.5000	6.00	14924
2026-03-28	RICARDO FONSECA	40.00	1.5000	60.00	14923
2026-03-23	ERICK SANCHEZ	5.00	1.5000	7.50	14888
2026-03-23	RICARDO FONSECA	1.00	1.5000	1.50	14805
2026-03-21	RICARDO FONSECA	50.00	1.5000	75.00	14804
2026-03-18	RICARDO FONSECA	15.00	1.2500	18.75	14781
2026-03-13	RICARDO FONSECA	7.00	1.0000	7.00	14724
2026-03-12	RICARDO FONSECA	7.00	1.0000	7.00	14725
2026-03-10	RICARDO FONSECA	50.00	0.9000	45.00	14655
2026-02-26	RICARDO FONSECA	90.00	0.9000	81.00	14457
2026-02-25	RICARDO FONSECA	6.50	0.9000	5.85	14456
2026-02-24	RICARDO FONSECA	4.40	0.9000	3.96	14430
2026-02-23	RICARDO FONSECA	46.00	0.9000	41.40	14429
2026-02-21	RICARDO FONSECA	22.00	0.9000	19.80	14423
2026-02-20	RICARDO FONSECA	62.00	0.9000	55.80	14399
2026-02-18	RICARDO FONSECA	26.50	0.9000	23.85	14394